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【图文】拖鞋面包的做法大全,怎么做如何做好吃

时间:2014-07-03 09:12 来源:转载网络

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食材明细

普通面粉500克

酵母6克

190克

白糖40克

熟南瓜泥80克

熟紫薯泥80克

制作步骤

1. 将500克面粉分成两半,一半加入80克薯泥,另一半加入80克南瓜泥,用酵母白糖和水先兑开后,加入两样面粉里揉成光滑面团,盖紧发酵半小时(我晕,忘记秤水的重量,水的重量大约在200克以下,凭手感可适当加减)

2. 半小时后,先割取出大约一个苹果大的紫色面团,搓成比手掌长点的长形压扁。

3. 再取出黄色面团擀成片片,大小够包一圈紫面团即可。(黄面团最好比紫面团要少一些更好)

4. 捏紧收口,用手压扁整成拖鞋底形状。

5. 再取一点紫面团擀薄圆片,用筷子朝中间夹紧成蝴蝶结。

6. 取一丁点黄色面团搓细,放在蝴蝶结的中间两头往下对接捏紧。

7. 将蝴蝶结往鞋底的一头放上完成。用同样操作方法再做一只鞋。剩下的面团做其它花样也很不错。

8. 一对拖鞋整形完毕。将面胚放入已擦过油的蒸笼里,放温暖处发酵至两倍大。

9. 上锅注水烧开,将发酵好的面胚入锅,用大火隔水蒸15分钟即可。

10. 成品出锅,等凉却。

11. 凉却后,用刀在一边平切掉一小半大功告成。请忽略我刀工不好。

12. 成品。一对可以吃的拖鞋,食用时抹花生酱或果酱口感更佳。